如何长时间保存鲜虾呢？
- 已解决hmfn
- 2008-01-10 14:59
是在冰箱里面冷冻怎样才能做到冷冻的鲜虾不失水分，而且新鲜不变质、不损失营养呢？
最佳答案
淡质虾米,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来；咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中.无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放适量大蒜,以避免虫蛀.鲜虾放入冰箱前,用开水烫使其外壳变成红色,晾凉,然后放置冰箱冷冻室,可使虾的红色固定,鲜味长存.需要剥仁备用,可在虾仁中加适量清水,再入冰箱冻存,这样即使存放时间稍长一些,也不会影响虾的质.味.量,更不会出现难看的颜色.
回答：dongliqing913
2008-01-11 11:08
回答：dongliqing913
2008-01-11 11:08
