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家里怎么保存鲜酵母?
在家庭里怎么保存鲜酵母?
最佳答案
将买来的鲜酵母揉散,摊开,风干成坚硬的小颗粒,装在瓶子里,存放在阴凉处。如买的是干酵母,就可直接装瓶,放阴凉处存放。如存放的时间长了,使用时适应适当增加用量。


怎样鉴别鲜酵母的质量?

新鲜酵母呈方块形,红黄色,软硬适度,不粘的,有酵母的清香味;干酵母口嚼时脆香。

新鲜酵母存放以后,表面风干,成棕色,再风干就会裂成棕色碎粒,但仍可使用,只是用量要适当增加。酵母只要没有异味就可使用。如果发臭了,千万不能用。
回答:gsn0117
2008-01-06 08:07
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