一个企业通过了HACCP食品安全管理体系认证并取得了“认证证书”，是否就说明该企业的HGACCP体系在有效运行？食品安全卫生质量就能很好的满足顾客的要求呢？
麻烦你们了~！

HACCP能在一定程度上保证产品卫生质量，但证书的取得不能保证HACCP在持续有效地实施，而且需要一个管理体系配合实施才能有效保障产品质量。
ISO2200就是ISO和HACCP的有效结合体。

回答：凤舞九天
2007-12-28 10:27