蛋糕如何制作？

山楂巧克力慕斯蛋糕



材料：

饼底层奥利奥饼干70克、黄油20克

慕斯层安佳淡奶油250克、德芙牛奶巧克力86克（刚好两块）、吉利丁片2片

牛奶布丁层牛奶250ML、吉利丁片1片（要两片了，我放少了，成形有点困难）

山楂、砂糖适量、冰糖适量

做法：

1、将奥利奥饼干的夹心层去掉，掰碎放入保鲜袋，用擀面杖压成粉状

2、黄油融化与饼干碎拌匀，压实于模底。

3、吉利丁片三片用冰水泡软

4、巧克力隔水融化成巧克力液，倒入吉利丁拌匀

5、将淡奶油打至七分发，倒入巧克力液拌匀，成慕斯糊，倒入蛋糕模，冷藏2小时

6、山楂加冰糖煮开关火，砂糖在锅里煮化，不停的搅拌，倒入山楂，让表面裹上焦糖待凉

7、在慕斯层上摆好山楂

6、牛奶加吉利丁片小火煮匀，加一大勺的砂糖，煮化，待凉倒入慕斯上面
回答：foodknow
2010-11-03 14:54