如何防止泡菜生花？

1、根究个人口味适当的添加白酒、白糖、盐、或冰醋酸

2、泡菜一定要全部浸泡到水下

3、水要用白开水

4、坛子和菜要清洗，但不要消毒，否则风味欠佳

5、发酵温度低于15度，最适温度5～8度

回答：mutouren
2007-12-26 15:31