果蔬打蜡有什么作用？为什么要打蜡？

果蔬打蜡后，在表面形成一层蜡质薄膜，可改善果蔬外观，提高商品价值，阻碍气体交换，降低果蔬的呼吸作用，减少养分消耗，延缓衰老，减少水分散失，防止果皮皱缩，提高了保鲜效果，抑制病原微生物的侵入，减轻腐烂，若在涂膜液中加入防腐剂，防腐效果更佳。
回答：雪姚
2007-12-24 16:32