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牛奶加钙粉好吗?
牛奶加钙粉喝好吗?
最佳答案
不好。

牛奶中的蛋白质,主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白,而酪蛋白的含量最多,占牛奶蛋白中的83%。如果喝牛奶时,加入钙粉,过多的钙离子,就会与酪蛋白结合,使牛奶出现凝固现象。另外,钙还会和牛奶中的其它蛋白结合产生沉淀,特别是加热时,这种现象更加明显。因此,切忌在牛奶中加钙粉。

回答:xhm8902
2007-12-22 11:23
[全部回答(1)]
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