，约需冻干食品4万吨，加上各种快餐配料、汤料、饮料等，每年冻干食品的消费将超过10万吨。国内外对冻干食品的巨大需求，为发展我国的冻干食品工业，提供了大好的机遇。

冻干食品虽然生产成本较高，但销售价格更高，效益很好。去年外商收购价（人民币・元／冻干品・公斤）：牛肉130、羊肉180、胡萝卜130、大葱140、枸杞240元、菠菜160、百合200、蘑菇260、草莓180、洋葱130、青辣椒190、红辣椒210、大蒜片60―100、蒜苗130。发展中国的冻干食品产业，必须开发中国的食品冻干设备。中国科学院兰州近代物理研究所，利用几十年研制加

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