食品伙伴网
质量管理
消毒剂、清洁剂的配制及使用标准操作规程
2025-04-21  来源:食品质量管理公众号
1、生产常用消毒剂的种类和浓度

 

  种类:

 

  75%乙醇溶液、0.1%新洁尔灭溶液、5%甲酚皂溶液

 

2、消毒液的配制

 

  2.1 洁净区内消毒液配制要用纯化水。

 

  2.2 取消毒剂原液加适量纯化水混合均匀,并达到规定浓度,纯化水用量按下列公式计算:

 

  纯化水用量=配制量-配制量×配制后浓度/配制前浓度

 

  2.3 75%乙醇溶液的配制

 

  按需要量取适量的95%乙醇,用塑料桶盛装,加入比例量纯化水(混合均匀)用比重计测定其浓度,并调整其浓度为75%即可。

 

  混匀后,塑料桶外贴上标签,注明:品名、浓度、配制时间、有效期并做好记录。

 

  2.4 0.1%新洁尔灭溶液的配制

 

  按需要量取新洁尔灭原液,加适量纯化水按比例混合均匀,配制成0.1%新洁尔灭溶液。

 

  混合均匀后,塑料桶外贴上标签,注明:品名、浓度、配制时间、有效期并做好记录。

 

  2.5 5%甲酚皂溶液的配制

 

  按需要量取甲酚皂原液倒入塑料桶中,加适量纯化水按比例混合均匀,配制成5%甲酚皂溶液。

 

  混合后,塑料桶外贴上标签,注明:品名、浓度、配制量、配制时间、有效期并做好记录。

 

3、消毒剂的使用、更换

 

  3.1 75%乙醇溶液

 

  用于手、皮肤、直接接触产品的设备、容器具、四壁的消毒。

 

  3.2 0.1%新洁尔灭溶液

 

  用于地面、四壁、地漏、工作服消毒。

 

  3.3 5%甲酚皂溶液

 

  用于地面、地漏消毒。

 

  3.4 交替使用

 

  一种消毒剂不得连续使用超过一个月(除用于与产品直接接触的设备消毒剂75%乙醇溶液外), 三种消毒剂每月更换一次交替使用。

 

4、消毒剂原液的保管

 

  4.1 新洁尔灭、甲酚皂未稀释的原液及95%乙醇,由车间领料员按生产实际情况领取并填写消毒剂 (清洁剂)进出台账。

 

  4.2 新洁尔灭、甲酚皂原液存放于车间备品间,由领料员保管发放,使用时填写消毒剂(清洁剂) 进出台账并由领用人签名。

 

  4.3 95%乙醇领取后存放在车间中检室暂存,由车间卫生员保管发放,使用时填写消毒剂(清洁剂) 进出台账并由领用人签名。

 

5、稀释后消毒剂的保管

 

  5.1 消毒剂由工艺员配制,卫生员保管和发放,同时填写消毒剂配制发放记录。

 

  5.2 配制后75%乙醇溶液的使用效期不得超过3天,0.1%新洁尔灭溶液、 5%甲酚皂溶液的使用效期 不得超过1个月,超过效期的消毒剂不得使用。

 

  5.3 配制后的消毒剂存放:存放于指定位置。

 

6、超过效期的消毒剂原液不得进行使用。

 

7、常用清洁剂

 

  1%-3%氢氧化钠溶液、洗手液、洗衣粉。

 

  7.1 清洁剂的配制

 

  7.1.1 清洁剂配制一般区用饮用水,洁净区用纯化水。

 

  7.1.2 按需要量取适量的氢氧化钠,用塑料桶盛装,加入比例量纯化水(饮用水)慢慢搅拌混匀,混匀后,塑料桶外贴上标签,注明:品名、浓度、配制时间、有效期并做好记录,计算公式如下:

 

  氢氧化钠用量=配制后浓度×配制量

 

  饮用水或纯化水用量=配制量-氢氧化钠用量

 

  7.2 清洁剂的使用

 

  7.2.1 1%氢氧化钠溶液用于提取车间、液体制剂车间换品种清场时的罐体与管道的内表面清洁,生产后的清场、清洁。

 

  7.2.2 1%-3%氢氧化钠溶液用于洁净区工作服(鞋)的清洗,视污渍情况配制其浓度。

 

  7.2.3 洗手液用于生产车间工作人员洗手。

 

  7.2.4 洗衣粉用于一般生产区工作服(鞋)清洗。

 

8、清洁剂的管理

 

  8.1 清洁剂由车间领料员按生产实际情况领取并填写消毒剂(清洁剂)进出台账。

 

  8.2 清洁剂由车间领料员保管发放,使用时填写消毒剂(清洁剂)进出台账并由领用人签名。

 

  8.3 洗手液由各区卫生员对给皂器内进行补充。

 

  8.4 1%-3%氢氧化钠溶液由工艺员进行配制,要求现用现配,不得有剩余。

 

  8.5 洗衣粉由一般生产区卫生员按实际使用情况领用。

质量提升  认证辅导   SC咨询 

供方审核  企标备案  风险排查

质量客服食品小Q:18905354660(微信同号)

点击查看更多
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582