东北大米与江南大米有什么区别？

东北大米是粳稻经加工而成，南方大米是籼稻经加工而成；

东北大米支链淀粉含量高，食用口感较粘，口感较好；江南大米直链淀粉含量较高，食用口感较散，口感较差。

回答：syzj-1
2009-05-02 20:33