蜜汁烤排骨怎么做？

原料：

　　猪排骨500克
    大蒜一头
    洋葱一个
    白酒一小杯
    蜂蜜一大勺
    酱油二大勺
    芦笋一把
    土豆二个
    柠檬一个
    胡椒少许
    盐少许

　　制作：

    1、将排骨放进锅中，倒入水，姜片，半头大蒜，半个洋葱，少许白酒，盐，胡椒。大火煮开。

    2、开锅后转入小火，加盖闷煮30分钟。然后捞出，并擦干排骨表面的水分，待用。

    3、将蜂蜜，酱油和少许白酒倒入碗中搅拌均匀。然后再均匀的抹在排骨上，腌制30分钟使其入味。

    4、将芦笋去老根，切成段。土豆，切成滚刀块，放入锅中，水煮烫熟，捞出，放少许油拌匀。

    5、将烤箱预热至250度，取一个烤盘，底面铺上锡纸，然后放入各种蔬菜，大蒜，洋葱和腌制好的排骨。烤210分钟，然后翻面再烤15分钟，出锅前淋上柠檬汁，即可。

　　注意：

　　1、最好选用整块的猪排骨，比较容易成型。

　　2、排骨一定要先用水煮透，然后擦干。

　　3、可以根据自己的喜好随便搭配蔬菜。
回答：首席大弟子
2009-03-19 15:48