我平时喝纯牛奶会出现呕吐，腹泻等问题，可是喝酸牛奶却没有这种现象出现，为什么？

这个在医学上叫乳糖不耐症，就是体内缺乏分解乳糖的酶，可以通过适当的刺激使体内产生该类酶就可以解决不能喝纯奶的问题了，因为纯奶中喊有大量的乳糖和半乳糖类物质而酸奶的形成机理就是利用乳糖作为底物发酵产酸的，所以酸奶中乳糖的含量很少，所以人体即使是在缺乏分解乳糖的酶也可以食用酸奶而不产生腹泻。

回答：lantian_78
2007-05-25 23:14