韩国土豆饼怎么做？

原料：土豆一个、土豆淀粉、生鸡蛋一个

做法：土豆去皮后，用擦子擦成土豆泥（有专门卖擦泥的擦子），打入生鸡蛋一个，加一瓷勺土豆淀粉，调匀，平锅放油六成热后下一大勺土豆泥制成小圆饼状，逐渐的两面煎黄即可出锅，一个大土豆可作至少四个小饼。

沾吃小料：蒜酱+葱白碎+日本酱油+熟芝麻，调成小碗沾吃的小料

  注意：1、土豆泥中一定不能放盐等调料，否则会出大量水，

        2、小料可以根据自己口味调制

        3、土豆饼凉吃比热吃口感好

    绝大多数多韩国饭店里做的土豆饼是不加鸡蛋的，偷工减料的反倒加了大量的面粉，口感极差. 

回答：首席大弟子
2009-02-26 14:34