咖喱烩饭怎么去除咖喱的苦味？

制作咖喱烩饭如何去除咖喱的苦味？

咖喱是使用多种香料研磨而成的，有一股药味，在烹调之前，先用洋葱及大蒜炒成咖喱油，就可以除去药味，更增加咖喱的香味。
回答：首席大弟子
2009-02-24 09:52