草虾12尾,葱1支,鸡蛋3个,盐1茶匙,酒1茶匙,姜茉少许,胡椒粉少许,


1、虾去头壳（留尾壳）泥肠，腹部切4～5刀使牛筋断裂用手将虾体压至平直，以料腌十分钟。
2、虾置于盘内，打上鸡蛋，水沸后蒸二十分钟，撒上料即可。