・配　　料:
排骨1斤 话梅数颗、姜数片、盐、片糖、老抽调味。
・操　　作:
排骨先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。
将排骨煎至金黄即可。
将材料倒进锅，加水浸过排骨，煮至收汁。