生食可以用微波炉烹饪吗？

别用



据报道，用微波炉加热冷冻食品也许非常快捷方便，但是食品没有充分加热，人食用后可能会致病。

　　因为微波炉存在的问题是，微波加热并不均匀。残留的一些没热透的区域可成为大肠埃希氏菌、沙门氏菌或李氏杆菌等危险细菌的滋生地。因此，用微波炉加热任何东西，包括不管是冷冻的还是解冻的生肉，都能引起一些不良后果。短时间的微波也许无法产生足够的能量，将食品加热到可以安全食用的程度。

　　专家表示，虽然遵循说明书会有一些帮助，但是烹饪生食时最好用火炉、烤架或烤箱加热。

回答：首席大弟子
2009-02-04 16:27