金枪鱼饭团怎样做？

原料：米饭，寿司紫菜，金枪鱼罐头
    配料：洋葱，蛋黄酱，盐，白胡椒粉，寿司醋（或白醋、盐、砂糖）
    工具：竹帘
    步骤：
    1.泉水金枪鱼罐头倒掉水，洋葱切碎。用蛋黄酱、白胡椒粉和盐将金枪鱼与洋葱拌匀备用。
    2.米饭蒸熟后，晾到40℃左右。
    3.如果没有寿司醋，用白醋、白糖、盐按照10：4：1的比例调出寿司汁。把醋汁倒入米饭中拌均匀，一碗米饭大约配1汤匙汁。
    4.将米饭薄薄一层平铺在寿司专用紫菜上，紫菜下再垫个竹帘。将金枪鱼在米饭中间涂抹一条。
    5.将紫菜轻轻卷起，用竹帘子包裹住饭团一边滚动，一边紧致饭团，以定形。
    6.饭团卷好后切成一段一段的。
    特别提醒：饭团的馅料可以根据个人喜好换成黄瓜、火腿、奶酪等。

回答：GQQ
2008-12-31 16:57