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煮汤宜用开水还是凉水？

煮汤宜用开水还是凉水？

最佳答案

做菜汤,还是用开水好,因为蔬菜不宜煮时间长,容易破坏蔬菜里的维生素,如果做肉类汤,用凉水好,可以使汤入味.
回答：nellyning
2008-12-25 20:02

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