人造鸡蛋如何鉴别？

辨别真假鸡蛋有 8个方法：

    1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。

    2.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。

    3.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

    4.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

    5.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

    6.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 

    7.在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。 

    8.假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。
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回答：zyd
2008-11-17 14:42