烤腹嵴牛肉如何做？

烤腹嵴牛肉

　　国家:意大利

　　所属菜系:意大利餐 牛肉类

　　[原料/调料]

　　材 料 :

　　1.美国腹嵴牛排一块约1公斤

　　2.什锦蔬菜、香料（芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜）约200公克

　　调味料 :

　　1.盐、胡椒适量

　　2.辣酱油少许

　　[制作流程]

　　1.将腹嵴肉排适当的调味，并把烤箱预热约220℃

　　2.先将牛肉周边用大或煎至金黄，并什锦蔬菜、香料炒过

　　3.将蔬菜香料倒进考盘内，牛肉置于蔬菜上，放进烤箱内

　　4.烤约12-15分钟呈半生熟度取出

　　5.将剩余蔬菜香料加进高汤或水，煮出味道后，将菜与汁分离，于汤汁中加入少许辣酱油，成调味肉汁

　　6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上调味肉汁，并可加芥末酱佐料
回答：xml980516
2008-11-12 10:06