怎么做香煎肋眼牛排？
- 已解决spz
- 2008-11-10 14:30
怎么做香煎肋眼牛排？
最佳答案
〖主料〗：1厘米厚的肋眼牛排1份（最好是当天的牛肉）
〖辅料〗：大蒜6~8颗,红酒1/2杯（酒量可根据自己的情况而定，别太多）
〖调料/腌料〗：橄榄油1/2杯,迷迭香少许（可选）,盐胡椒。
(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料。
(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中。
(3)大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，牛排煎得差不多了，就可以倒入红酒了。煎的时间长短视个人喜好牛排的熟度而定（好牛肉当然可以嫩一些，我就爱吃三成熟的）。起锅前加入已煎过的蒜片即可。
(4)根据自己的喜好，还可以加入一些配菜，比如，薯条、蒸土豆、炒米饭、煎面包、水果、蔬菜等等。最好调一些酱汁，黑胡椒汁、蘑菇汁等等。
注意：
牛肉一定要新鲜的，否则，只能吃全熟的（这样口感会比较差）。
回答：xml980516
2008-11-10 16:50
〖辅料〗：大蒜6~8颗,红酒1/2杯（酒量可根据自己的情况而定，别太多）
〖调料/腌料〗：橄榄油1/2杯,迷迭香少许（可选）,盐胡椒。
做法：
(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料。
(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中。
(3)大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，牛排煎得差不多了，就可以倒入红酒了。煎的时间长短视个人喜好牛排的熟度而定（好牛肉当然可以嫩一些，我就爱吃三成熟的）。起锅前加入已煎过的蒜片即可。
(4)根据自己的喜好，还可以加入一些配菜，比如，薯条、蒸土豆、炒米饭、煎面包、水果、蔬菜等等。最好调一些酱汁，黑胡椒汁、蘑菇汁等等。
注意：
牛肉一定要新鲜的，否则，只能吃全熟的（这样口感会比较差）。
回答：xml980516
2008-11-10 16:50
