椰蓉蛋糕卷怎么做？

蛋黄糊 蛋黄2个＋砂糖50克搅匀成淡黄色＋2大匙色拉油（搅匀一匙再一匙）＋椰汁3大匙搅匀＋65克低粉和2/3小匙泡打粉过筛搅匀 蛋白糊 2个蛋青＋1/4小匙塔塔粉＋砂糖40克打到硬性发泡 拌匀蛋白糊和蛋黄糊成为蛋糕糊 烤盘底铺油纸，倒入蛋糕糊，上下火中层，195℃，18分钟 我家烤盘底部尺寸为23cm*20cm。 烤好的蛋糕片卷成细卷定型后放冰箱冷藏，吃时将蛋糕卷摊开，打发的鲜奶油做内馅涂抹，再次卷起细卷，外表涂薄薄椰酱。在盛有椰蓉的平盘里一滚，切段即可！
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2008-10-30 14:01