可可蛋糕卷怎么做？

牛奶40克，油40克，糖20克，50克分开，低粉80克，鸡蛋3个，盐2克 
第一步：油+奶+20克糖在一起搅拌。

第二步，依次加入蛋黄，搅拌。

第三步：筛低粉在加入了蛋黄的液体中。
蛋白+盐打出泡泡，再分次将50克的糖放入打发。

第五步，将3分之1的打发后的蛋白放入蛋黄混合体中搅拌，不要划圈。没有图。

第六步：将第五步打好的东西再放入余下的蛋白混合体中搅拌，不要划圈。 
第七步，烤盘中放上油纸，把混合物倒进烤盘

180度20-25分钟,烤的时候，用奶油加可可粉打发

卷起来，用油纸包好，冷藏一会就可以了。






回答：xml980516
2008-10-29 15:56