怎样卤牛筋？

卤制牛筋的关键有以下几点


1.白煮

水中不加任何调味料，烧开加热微沸煮制4小时

2.老汤浸泡

老汤烧开加入牛筋后关火浸泡3小时，切忌不可加入酱油调色。
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2008-10-16 14:05