番茄沙司排骨怎么做？
- 已解决hmfn
- 2008-09-23 15:18
番茄沙司排骨怎么做？
最佳答案
主要原料：排骨 2条 斩件,番茄酱
其他调料：糖、盐、姜、油、水
成菜特点：色泽鲜艳，酸甜可口，开胃
制作方法 ：
1.排骨先用盐、油、姜腌制
2.放油，放排骨
3.然后放番茄酱（约三汤匙），水 盖上盖子，煮5分钟
4.然后，放糖（约四、五小匙）。如果觉得颜色不够红的，或者感觉口味不够酸甜，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡（生粉兑水）
小贴士：
1、不可用全瘦的肉排，口感要松软就要肥瘦均匀，至少要两成肥肉、八成瘦肉的比例。
2、排骨与脊骨相比，膻味较轻，与多种味道较重的调料烹煮后，可掩盖住排骨的膻味。
3、如果怕吃到排骨的膻味，可放入沸水中汆烫去异味再腌制，不过经飞水的排骨不容易腌入味。
回答：P13764222577
2008-09-23 18:05
