请问面条要添加什么配料提高筋度,让口感更有咬劲,详细比例是多少

制作面条不需要添加任何化工原料。 若喜欢筋道很强,煮扯都不会断,特别耐嚼的面条,只需改用高筋面粉来加工成面条即可。另外适量加些食盐也可以提高筋度,让口感更有咬劲，用量是一袋面加一把盐，只要吃的时候尝不出来加盐就可以了。
回答：P13764222577
2008-09-22 08:09