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面条要添加什么配料提高筋度
请问面条要添加什么配料提高筋度,让口感更有咬劲,详细比例是多少
最佳答案
制作面条不需要添加任何化工原料。 若喜欢筋道很强,煮扯都不会断,特别耐嚼的面条,只需改用高筋面粉来加工成面条即可。另外适量加些食盐也可以提高筋度,让口感更有咬劲,用量是一袋面加一把盐,只要吃的时候尝不出来加盐就可以了。
回答:P13764222577
2008-09-22 08:09
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