羊肝有什么营养？
- 已解决jnn
- 2008-09-19 16:23
羊肝有什么营养？
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羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼(夜盲症)、眼干燥症。羊肝治夜症古已有记载。《隋巢氏病源》载：“人有昼而睛明，至冥则不见物，世谓之雀目，言如鸟雀，冥便无所见也。”并载用羊肝治疗有效。
羊肝的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 69.7 | 能量(千卡) | 134 |
| 能量(千焦) | 561 | 蛋白质(克) | 17.9 | 脂肪(克) | 3.6 |
| 碳水化合物(克) | 7.4 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 349 |
| 灰份(克) | 1.4 | 维生素A(毫克) | 20972 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 20972 | 硫胺素(微克) | 0.21 | 核黄素(毫克) | 1.75 |
| 尼克酸(毫克) | 22.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 29.93 |
| a-E | 2.34 | (β-γ)-E | 26.75 | δ-E | 0.84 |
| 钙(毫克) | 8 | 磷(毫克) | 299 | 钾(毫克) | 241 |
| 钠(毫克) | 123 | 镁(毫克) | 14 | 铁(毫克) | 7.5 |
| 锌(毫克) | 3.45 | 硒(微克) | 17.68 | 铜(毫克) | 4.51 |
| 锰(毫克) | 0.26 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 761 | 亮氨酸 | 1586 | 赖氨酸 | 1231 |
| 含硫氨基酸(T) | 0 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1522 | 苯丙氨酸 | 940 | 酪氨酸 | 582 |
| 苏氨酸 | 772 | 色氨酸 | 225 | 缬氨酸 | 1024 |
| 精氨酸 | 874 | 组氨酸 | 468 | 丙氨酸 | 965 |
| 天冬氨酸 | 1595 | 谷氨酸 | 2319 | 甘氨酸 | 977 |
| 脯氨酸 | 797 | 丝氨酸 | 767 |
回答：xiaoxiaoshu
2008-09-19 17:02
