鱼油的质量怎么鉴别？
- 已解决莹晶
- 2008-09-04 15:26
鱼油的质量怎么鉴别？
最佳答案
鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题，判定优质鱼油的最主要标准:
第一，首先是看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。
第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。
第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。
劣质鱼油的危害：鱼油无所谓真假，只不过一直以来是劣质鱼油在害人，由于劣质鱼油含量较低，还有就是过期的、不纯的、储存条件不够条件的，造成氧化变质的鱼油，这些鱼油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果摄入劣质的鱼油或变质品，有可能增加身体过氧化应激的风险，如动脉粥样斑块的形成、细胞膜过氧化损伤，就会对身体形成不利的危害.
回答：89000082
2008-09-05 12:38
第一，首先是看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。
第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。
第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。
劣质鱼油的危害：鱼油无所谓真假，只不过一直以来是劣质鱼油在害人，由于劣质鱼油含量较低，还有就是过期的、不纯的、储存条件不够条件的，造成氧化变质的鱼油，这些鱼油多烯脂肪酸本身容易氧化，如果摄入劣质的鱼油或变质品，有可能增加身体过氧化应激的风险，如动脉粥样斑块的形成、细胞膜过氧化损伤，就会对身体形成不利的危害.
回答：89000082
2008-09-05 12:38
