如何保持肉类鲜味？
- 已解决莹晶
- 2008-09-02 15:30
如何保持肉类鲜味？
最佳答案
在肉块表面涂上一层沙拉油，放到密闭容器内保存。其保存要诀是不要直接和冷冻库里的空气接触。
通常肉块只能保存2至3天，可先用干布巾把肉块包好，放在冷藏室，而不需要放在冷冻库，这样，便不会失去肉类的独特风味。但是，要经常更换布巾，大约一天一次，因为布巾会吸取溢出来的肉汁，就不容易惹菌发霉。
回答：xuexiyixia
2008-09-02 17:04
通常肉块只能保存2至3天，可先用干布巾把肉块包好，放在冷藏室，而不需要放在冷冻库，这样，便不会失去肉类的独特风味。但是，要经常更换布巾，大约一天一次，因为布巾会吸取溢出来的肉汁，就不容易惹菌发霉。
回答：xuexiyixia
2008-09-02 17:04
