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求 膨化食品调味料的添加比例与防腐技术
我们工厂准备生产膨化油炸食品,但不知道调味料的添加比例与防腐剂的添加方式与比例,我们技术员说可以不添加防腐剂,他说的对吗?各位大侠帮忙啊,我们前期生产的是膨化油炸锅巴!
最佳答案
调味料的添加比例一般为5%――10%,防腐剂一般可以不加,个别调料可适量添加二氧化硅。
回答:shimingyun
2008-10-03 10:02
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