糖不甩怎么做？

材 料： 糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
 
做 法： （1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀； （2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分； （3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底；    （4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

心 得： 粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。

回答：那年的火
2008-08-26 16:51