食品安全中强制性的国家标准有很多方面，包括原料、辅料中有毒有害物质的残留量标准；添加剂的含量标准；生产用水的国家标准；厂房设计建造所必须遵守的标准；生产过程中必须遵守的国家标准；微生物限量及检验的标准；国家的法律法规；产品出口国的标准；污水排放标准；产品贮存库的标准；产品运输标准等。总之，个人以为要确保食品安全，必须保证从农田到餐桌的各个环节都必须遵守国家标准