都知道用水啊

先准备好一碗凉水，并把馒头切成片。炸时将馒头片用水浸一下后，立即放入锅里炸，浸一片炸一片。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。注意不要把馒头片浸入水中时间过长，以免泡碎。

开水浸泡后高温快速炸。

有一种方法是先把馒头放到水里浸一下，然后再放到油里炸。