原料:鱼头,豆瓣酱,白胡椒粉,花椒,葱,姜,料酒,糖,盐,鸡精


将鱼头洗净后一剖两半,姜切片,葱切葱花


将鱼头从油锅里走一下


然后将油倒出,加入水,豆瓣酱,老抽,花椒,白胡椒粉,葱,姜,糖,盐,大火煮至收卤后加入少许鸡精


盛出装盘即可!