用于挂面、方便面、拉面、新鲜面、饺皮等面制品加工，能明显改善面食制品品质，提高面粉一个等级，具有使面制品色泽白润、筋力强、弹性好、口感滑爽、面汤清、易熟耐泡、口味佳等特点。
使用方法：将本品在充分搅拌的条件下配成1-5%的溶液，本品添加量为0.1-0.3%，即100公斤面粉添加本品0.1-0.3公斤。

佳晶牌强面精（强力拉面剂） 类别：品质改良剂 性状：白色粉末、可溶于水 使用卫生标准：GB2760－1996 企业标准：Q/YJS008－2002 生产许可证：（2001）鲁食化许证字第012号 包装标准:4000克/袋,100克/袋,纸箱包装20公斤/箱

还是第一次听说,具体什么东西说不清楚,在网上找了下,发现以下资料



业内人士介绍，做拉面在揉面时都会添加进一些“和面剂”，一般是“速溶蓬灰”，那样拉面和起来才筋道柔韧，对人体没有毒。蓬灰就是做拉面所用的碱，一般来说“盐是骨头碱是肉”，蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。“蓬灰”的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物――蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。过去，人们用它代食用碱擀面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它了。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可，否则，既抻不出细如棉线的“一窝丝”，也不会有筋道柔韧的口感
“蓬灰”既然是一种草木灰，没有专门的化学名称，里面起作用的“碱”，主要成份应该是碳酸钾，性质和纯碱相似，说不上“致癌”作用。