鸡蛋打入碗中，加水和盐搅匀，加或不加菜末，小火蒸熟。

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

蒸可以把蛋中的营养基本保留下来。

介绍一种家里常吃的蒸蛋做法

配料:
蛋 1个
清高汤 1/2杯
鸡肉末 1/2~1大匙(

 

操作:
1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。

 2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。

 

注：鸡肉末可以用其它的肉类鱼类代替，素食的可以用豆皮，蔬菜代替。

 

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