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既然很多藻类都用于生产保健食品,今年在各水域泛滥的蓝藻是否也可以用做保健食品的原料呢?
答案列表
藻类的种类很多,常见的可以利用和食用的海水藻类、淡水藻类有很多。但是对于水域造成污染的一般都是蓝藻。

在一些营养丰富的水体中,有些蓝藻常于夏季大量繁殖,并在水面形成一层蓝绿色而有腥臭味的浮沫,称为“水华”,大规模的蓝藻爆发,被称为“绿潮”(和海洋发生的赤潮对应)。绿潮引起水质恶化,严重时耗尽水中氧气而造成鱼类的死亡。

更为严重的是,蓝藻中有些种类(如微囊藻)还会产生毒素(简称MC),大约50%的绿潮中含有大量MC。MC除了直接对鱼类、人畜产生毒害之外,也是肝癌的重要诱因。

不是所有的藻类都是有益的,有些还有毒害呢。
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