黄瓜煮鳝鱼
主料：鳝鱼1斤，黄瓜2根
配料：花椒（少量），姜片，蒜，红尖椒，生抽，香醋，料酒，盐，白糖（少量），……理想中还应该有八角，葱丝，
做法：
1、锅内放油烧五成热，放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、（大葱），炒出香味将切段后的鳝鱼倒进去炒至变白；
2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味；
3、把黄瓜放进锅内，加点水，把黄瓜稍浸一点就可以了，大火烧开后改小火，水收干为浓汁为准，在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水。

黄瓜煮鳝鱼

先准备以下的材料
黄瓜一根 鳝鱼一条 香菜少许 豆腐一些 调味料 油等等
清洗以上材料
倒入少许油 把鳝鱼稍煎一下 捞起
把黄瓜豆腐在油中爆炒 加入香菜 等味道浓了加入开水
然后把鳝鱼放入 5分钟后 加入调味料 即可