好的橄榄油应该储存在深色玻璃瓶、不锈钢材质的桶或是陶罐里，塑料瓶不宜存放橄榄油，并且不要将橄榄油放在高温处或阳光照射的地方，当温度过低时，橄榄油会冻结，在解冻的过程中会出现絮状物，属橄榄油特性。