这种面销量好么？学习了！！！还真想尝尝哟！

哇哈哈，周公子还懂武汉热干面的啊？

其实热干面的制作大同小异

但是每个不同的店子的风味却不相同

关键就在那个芝麻酱上

那些比较老的品牌如蔡林记等，他们的芝麻酱就很考究

武汉热干面的制作方法
　　1，第一道工序，在轧面机里将面粉搅拌和制、加食物碱，轧成约1.2毫米粗的淡黄色碱面条。这碱面条现在在武汉各地一般由四川云阳人开的加工作坊生产。
　　2，凌晨5点左右各作坊按定单送往各热干面摊点。
　　3，摊主得生面条后在沸水中将碱面煮个8成熟，然后捞起摊开凉放，
　　面条冷却到摄氏50度左右，淋食用油在案板上用筷子上下翻动，成原面，特点，面条亮色而有精神。
　　4，天亮过早的人到时，摊主抓起一束原面放在竹捞子里在高汤滚水里烫一会，补足差的那2成熟吧。倒在碗里。然后抓上萝卜丁、香菜、姜末、葱花、胡椒、味精、加上酱油、辣椒油，最后舀一汤匙芝麻酱敲定。
　　5，食客们端着碗，用筷子再去将碗里热气腾腾的面与这佐料搅呵搅地搅匀。
　　那阵葱花芝麻酱辣椒油的香味哟…哪能经受住诱惑！多数人都是呼拉拉几下呵进肚子里克了的。尔后再喝一碗蛋酒，