首先是将莲籽去壳,再从莲籽中取出莲心芽,将莲心芽按普通茶叶进行炒青,凉干,再进行炒制,只是在茶油的配制与用量上与普通茶叶有一定区别.莲米茶清凉解困,利尿排毒.