奶油意大利面
 
原材料：意大利面、洋葱、香菇（或者火腿、培根、鸡丁等等）、液体奶油、橄榄油、香草、盐、干酪粉。
准备工作：洋葱、香菇切成丁，奶粉对水调匀。
煮面：把意大利面下到沸水中煮，加一勺橄榄油和适量的盐。面需在锅中煮至七成熟。
制作汁酱：做汁酱的锅温度不要太高。加入橄榄油、洋葱丁翻炒；炒出洋葱香味后，倒入调好的牛奶及香菇丁，炒至沸腾起泡；最后根据口味喜好加盐并撒入香草。
炒面：将7成熟的面捞入汁酱中，让面和汁酱充分融合、入味；撒入芝士粉、点入少许橄榄油，起锅。

蔬菜奶油意大利面

[原料/调料]
意大利面 200公克
蘑菇 200公克
红甜椒 1/2个
花椰菜 1/2个
大蒜 2瓣
洋葱 1/4个
高汤 150公克
奶油白酱 80公克
鲜奶油 60公克
奶油 50公克
盐及胡椒粉 各少许
[制作流程]
1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出，洋葱切丁、大蒜切末备用。
3. 锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火。
4. 捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。

去超市买了新鲜的蘑菇，鸡里脊肉，准备晚餐做奶油意大利面吃。先煮了一锅水，放些盐，接着放入意大利细面（spaghetti no.5）和上次多下来的螺旋面（helicoid），不时的用筷子搅拌，煮7-10分钟（开着盖煮喔），用冷水冲一下，待凉。接着把蘑菇、鸡肉、胡萝卜、午餐肉（不好意思，应该不放这个的，但是想把半盒处理掉，就也放进去了）切丁，炒锅里放橄榄油，先炒鸡肉和蘑菇，再加午餐肉、胡萝卜和粟米，炒的时候放盐和黑胡椒。下一步，做奶油汤汁，先放大概10g的黄油，加一些普通面粉，炒一下，再加入大半罐奶油鸡汤（超市里买进口东西的地方），放少量盐和黑胡椒，自己看吧，变成浓汤就好了。
下一步，取一模具（最好是方型），先铺一层面，撒上少量的马苏里拉芝士，再铺上一层面，倒入奶油汤汁，再铺上刚才炒的菜，再撒些马苏里拉芝士。预热后，放入烤箱，220度，15-20分钟。

美味出炉啦！第一次做，卖相不太好，味道还不错。第一次做，大家包涵一下，下次争取做得好看些。