食品伙伴网
知识堂
韩式土豆骨头汤怎么做?
答案列表
韩式土豆大骨头汤

材料: 韩国大酱,韩国辣椒面,辣白菜,土豆,猪骨头,豆芽,白菜等自己喜欢的蔬菜
辅料: 姜片 盐适量(不加也行,韩国大酱是咸的)

做法:猪骨头飞水,然后用砂锅熬啊熬,一次放多量水,中间不要添水
开饭前一到半个小时放韩国大酱,和辣椒面(韩国辣椒面不辣,颜色好看,要熬
一会,这样辣椒面就完全融合到汤里面了)之后放土豆,辣白菜,最后放豆芽


做法1

骨头,土豆,豆芽,韩国泡菜,姜,辣椒,葱,料酒
1。先把水烧开,把骨头用开水捞一下,去掉浮在面上的那些白白的泡沫(因为这里的猪骨头有点腥)

2。然后放姜和少量料酒下去大火烧开,再放韩国泡菜的汁下去(泡菜先不要放,放了会煮太烂了),小火墩(骨头墩时间长点烂点好吃)

3。看骨头够烂了就放土豆,豆芽和泡菜下去,如果喜欢吃辣点的自己再放点辣椒(一般来说那些汁已经够辣了)

4。快起锅时放点葱下去就可以了!


做法2

材料:大骨头 土豆 白菜 豆芽

配料:韩国大酱 辣椒粉 牛肉粉 苏子粉

方法:用开水把白菜(最好是小白菜)烫过,撕成一条条的

   水烧开,放入骨头,小火炖半个小时

   放入少许的大酱,然后放入土豆

   最后放白菜和豆芽,然后根据个人口味放适量的咸盐和辣椒粉

   少许牛肉粉,关火

   盛出前洒上苏子粉就OK了

补充:骨头可先轻轻砸开。首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火(微火)煮2~3小时煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出。也可以高压锅里20分钟,使骨头酥烂。
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582