更详细的资料！

鲜蛋：冷藏30~60天 

熟蛋：冷藏6~7天 

牛奶：冷藏5~6天 

酸奶：冷藏7~10天 

鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天 

牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 

香肠：冷藏9天，冷冻60天 

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 

罐头食品：未开罐冷藏360天 

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 

咖啡：已开罐冷藏14天 

苹果：冷藏7~12天 

柑桔：冷藏7天 

梨：冷藏1~2天 

熟西红柿：冷藏12天 

菠菜：冷藏3~5天 
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 

食品进出冰箱有讲究 

一、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。 (提醒：未洗生鸡蛋别放在冰箱・面包不宜在冰箱内保存) 

二、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。 

三、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。 

四、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。

          看怎么吃了！！如果是水果蔬菜，重新清洗加工后是没有问题的。

          长时间放在冰箱里的食品，容易孳生部分细菌，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。误服了被这些细菌污染的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。如果还是需要继续食用，只要重新加热，而且需要彻底地加热后再食用也问题不大。

         不光是微生物，部分蔬菜在放置较长时间后，容易分解产生亚硝酸盐，所也也不能经常食用加工后又长时间放置冰箱中地食品。



        熟食冷藏不能过四天
    美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱・柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
    在使用冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类别超过半年。
    四种食物不能藏冰箱
    有四种食物是不适合保存在冰箱里的，不但不会保鲜，还会加速食物的腐败。
    香蕉：将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
    西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
    火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
    巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。


       
        

的确如此，应该知道有很多微生物是可以在低温下生长的，并且食品放的时间太长也不够新鲜

我认为

就算判断出没有变质

也不要吃了!