乳清是分离牛奶，把脂肪分离出来的时候剩下的析出来的物质。主要成分是乳糖和乳清蛋白，还有盐分

是蛋白质

牛奶中把脂肪分离出去，把酪蛋白沉淀下去后剩余的东西就是乳清，主要成分是乳糖和乳清蛋白，还有盐分，

只要是乳都可以分离出乳清的

乳清一般作为工业原料，比如深加工后可以做乳清粉，乳清蛋白，乳糖等，主要用来做婴幼儿配方奶粉的原料。生活中一般接触不到乳清。

牛奶中主要有两种蛋白，一种是酪蛋白，一种是乳清蛋白。

什么呀



乳清是牛奶中除蛋白以外的东东

乳清是天然乳制品，是牛奶的精华。乳清富含多种高生物活性的优质蛋白质，是必需氨基酸的绝佳来源，并能提供丰富的维生素和矿物质，特别是高利用率的钙质，但脂肪和胆固醇含量却极低。乳清蛋白含有高生物活性益生素，调节消化，改善肠道健康；乳清蛋白让您轻松补充能量，充满活力；能够帮助提高免疫力，远离疾病困扰。

乳清是牛奶凝乳酶作用後,酪蛋白凝集後剩下的液w即是乳清蛋白液

性畋容^像u蛋蛋白,一般市面上都是以粉末钚B存在,作蛋白|a充┦褂