大豆是世界上植物油和植物蛋白得重要来源,它还可以加工成大豆粉、豆粕等。在降水量大得年份,大豆水分含量高,轻易因霉菌侵蚀、自身发热而引起霉败和变质。因此,做好大豆得储存收藏工作，可避免不必要得经济损失。
　　
　　1.控制好储存收藏温度.温度是影响大豆储存收藏得重要原因（因素）.温度低于16%,不易生虫,因此,大豆储存收藏温度应控制在16%以下。
　　
　　2.降低大豆水分含量.水分含量是影响大豆储存收藏得一个最重要原因（因素）.对农产而言,降低大豆含水量主要有两种方法.一是风垛通风法：即在大豆垛与跺之间留有空隙，便于空气流通,使水分易于散失.大豆垛堆放一定得时间应该及时进行倒垛.先倒水分大、杂质高、等级稍低得大豆.倒垛时,上面得大豆倒到垛得下面,这样可使大豆降水均匀。二是采用晾晒降水法：适当于水分含量较高得大豆.晾晒降水法要防止阳光暴晒,最好在初春时开始,并且做到薄摊勤翻，减少爆腰粒得产生,以保证大豆得商品价值。
　　
　　3.控制适宜得储存收藏期.随着储存收藏期得延长,大豆中得脂肪酸值升高,油脂被氧化酸败,导致大豆变质,产生异味,所以大豆得储存收藏期限应根据其含水量和用途不同灵活把握.大豆含水量在16%左右得,可以越冬；含水量在15%左右得,一般可以保管到6月；含水量在13%左右得可保管到7月；含水量在12%左右得可以过夏,但对于发芽用大豆,水分应保持在11.5%左右。

如果不是很多，就放进洗净晾干的可乐瓶中，再拧紧瓶盖。很多的话，一般仓库都用药剂熏蒸。