白灼芥兰

材料：芥兰，红椒，姜
做法：1）芥兰去皮，切段。红椒，姜切细丝。
2）芥兰入加了盐和油的开水汆熟，沥水盛盘。红椒，姜丝放在芥兰上。
3）锅内加生抽，盐，鸡精，和一点点的糖，酌加开水，小火烧开后浇在芥兰上。
4）热锅入油，烧热后给芥兰淋上明油，好了。

芥兰 400g

调味料 : 花生油 5ml 糖 5g
生抽酱油 15ml 姜丝 10g
美极酱油 20ml 葱丝 10g

制作方法：

　　先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。

　　鲜姜切丝、大葱切丝备用。

　　把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

　　炒锅放花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

　　放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。

　　加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。