- sunmeng042113回答:
- 2008-07-11 01:02
咖啡蒸馏法是目前全世界最流行的也最为咖啡行家所推崇的。蒸馏法是咖啡制作方法中最难掌握最昂贵的，同时也是最能使咖啡芳香浓郁，口味经典的咖啡制作方法。这种方法对于咖啡豆的选择，混合拼配的方法，研磨和制作的设备及技术水平都有极高的要求，这样做出的咖啡保证能给您绝对高品质的享受。
- 毛明回答:
- 2008-07-06 14:23
| 蒸馏咖啡 |
是指瞬间提炼出来的浓缩咖啡。由于这种咖啡泡法源自意大利人。阿齐加夏于1946年发明的蒸汽压力咖啡机，故一般称为意大利咖啡。受压的蒸汽直接通过深炒的咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的精华萃取出来，冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。 由于是高度浓缩的咖啡，故一般在品尝这种咖啡时，都是用小咖啡杯品尝。 |
- 那年的火回答:
- 2008-07-05 15:47
蒸馏咖啡
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层簿簿的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香昧及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层簿簿的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
