好像可用多聚磷酸钠之类的

西班牙FUDE公司北京代表处

鱿鱼 增白剂

产品说明: 本公司代理的鱼类增白剂CAFODOS C是ALTESA公司开发的一种专门用于水产品的增白保鲜剂，该产品为无色透明的液体。本产品具有以下特点： 1.具有良好的增白效果；而且增白效果稳定。 2.具有防腐保鲜作用； 3.能有效防止肉质变红，优良的保持水产品原有品质。 4.不会残留药味。 5.对于秘鲁鱿鱼具有排酸作用； 6.本产品产品不含磷酸盐，符合欧洲官方“欧洲添加剂明细单”中的有关添加剂成分的规定。拥有欧洲共同市场（E.C）和西班牙政府核准的卫生许可证，证书编号：31.00452/v（印在货箱包装，属于完全原装进口产品）。

食品论坛中曾经有朋友讨论过这个问题，没有得到好的答案：



http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=10118